KAPITEL II · KARTE
Was auf den Tisch kommt.
Ein perfekter Abend. Während die Klassiker Beständigkeit bieten, bringt die Speisekarte frischen Wind – immer so, wie Hof, Markt und Wetter es gerade vorgeben. Dazu eine Getränkeauswahl ohne Schnörkel, die einfach passt.
Speisekarte
Serviert täglich von 18.00 - 21.30 Uhr.
Vorweg oder dazu
Feuerbrot
Rauchbutter- Tages Dip
€ 6
Feuerbrot
€ 2
Vegetarisch
gegrillter Römersalat
Saure Sahne-Johannisbeere-Dukkah-Sauerteig Crunch
€ 10
Gegrillte Zucchini
Labneh-Zhoug-geröstete Sonnenblumenkerne-Salzzitrone
€ 11
Geräucherte Rote Bete
Aubergine-Olivenkaramell-Zaátar-Buchweizen
€ 14
Fleisch & Fisch
Matjes
Erbse-Pfirsich-Buttermilch-Dill
€ 13
Catch of the Day
Green Curry Gazpacho-Fenchel-Queller-Limette
€ 18
glasierter Schweinebauch
Spitzkohl-Süßkartoffel-Nam Jim
€ 16
geräuchertes Roastbeef
Kohlrabi-Som Tam-Erdnuss-Koriander
€ 17
gegrillte Hähnchenkeule
Miso- Maiscreme- Gurkensalat-Chili Crunch
€ 16
∙ KLASSIKER
Mantaplatte
Currywurst (auch Vegi) - Fritten - Zwiebel - Mayo
€ 10
Trüffel Fritten
Hartkäse - Trüffel Mayo
€ 7
Herzensstück
Oma´s Käsekuchen
Beere-Holunder
€ 6
Tim´s Empfehlung
36 std Ochsenbacke
Tamarinden Jus-Süßkartoffel Creme
€ 24
Fein. Sinn Chef´s Choice Menü
4 Gänge Menü 39 € pro Person